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Arroz

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06.06.2011   ›

Una millonaria francesa se adueñó de un curso de agua en Corrientes

En 2010, la empresaria Gilberte Yvonne Andrée Lovisi de Beaux construyó una represa para regar 1.000 hectáreas de arroz, pero nunca presentó el estudio de impacto ambiental, con la complicidad del Gobierno de Corrientes.

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12.05.2011   ›

Informe sobre el arroz parboiled en Mercosur

Este proceso comienza cuando al paddy se lo introduce en tanques de remojo a 70ºC por un período de 5 horas aproximadamente y luego es sometido a un proceso de cocción. El resultante es un arroz con cáscara, con un 34% de humedad, la cual será reducida hasta el 10 o 12% mediante un proceso de secado. Luego de eso la cáscara es removida para obtener un arroz “parbolizado integral”, que puede o no ser pulido para retirarle el salvado o fibra.

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